《疯狂出租车3》的舞台设定在赌城拉斯维加斯、纽约和西海岸,因此除了白天的场景外,灯红酒绿的都市夜景也是本作的重点之一。作为系列集大成之作,《疯狂出租车3》的场景大小达到了前作的数倍。游戏中还收录了“特技模式”,玩家可以开着出租车跳火圈,这与前作中的“疯狂金字塔”模式非常相似,不过想象力更加丰富、创意更加疯狂。